时间：2025-05-25 02:29
地点：南沙区
素炒秋葵是一道简单又美味的家常菜，下面是其具体做法： 所需食材： - 秋葵：约300克 - 大蒜：适量 - 姜片：适量 - 辣椒：适量（根据个人口味） - 盐：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 准备食材：将秋葵洗净，切去秋葵顶部的茎部。大蒜剥皮并切成蒜末，姜切成片，辣椒切成段。 2. 处理秋葵：将切好的秋葵挑去秋葵的纽，然后切成段。 3. 热锅加油：将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜片，用中小火炒香。 4. 炒秋葵：将处理好的秋葵放入锅中，用中小火翻炒约2分钟，稍微出现轻微焦糖色即可。 5. 调味：加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，让秋葵均匀入味。 6. 加入辣椒：根据个人口味加入适量的辣椒段，翻炒均匀。 7. 出锅：炒至秋葵熟透但仍保持嫩脆时，即可关火，出锅享用。 温馨提示： - 如果喜欢口感更香脆，可以加热的锅中撒入适量的米饭或玉米淀粉，翻炒均匀后再放入秋葵炒制。 - 特意提醒，秋葵烹饪时间不宜过长，以免出现黏糊口感。
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（江小霞）
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